一．【专业名称及专业代码】
专业名称：旅游服务与管理
专业代码：740101
二． 招生对象与学制
招生对象：初中毕业生或具有同等学历者  
学    制：全日制三年
三．  职业岗位分析
（一）旅游服务与管理专业及现状
衡阳旅游业发展速度加快, 呈现出旅游设施日益完善, 旅游环境不断优化, 旅游结构逐步改善, 旅游品牌显著提升, 旅游效益大幅提升等五大特点。全市现有旅游星级饭店31家, 其中四星级4家,三星级4家, 二星级23家, 还有5家五星级在建。全市有旅行社35家, 其中国际旅行社1家, 国内社34家。旅游区点由3处增加到了18处, 其中南岳衡山为5A级景区、2个4A级景区“罗荣恒故居和石鼓书院”，还有7个3A级景区如“蔡伦竹海”“衡阳保卫战纪念馆”等等，旅游从业人员近10万人。大旅游、大产业、大市场的格局己见雏形。这也为旅游服务管理专业学生的就业提供了机会。
职校教学质量不高的主要原因是生源素质低、教材偏难。从中职的培养目标以及理论联系实际、凸现实践性与参与性的教学宗旨出发，中职旅游服务与管理专业教学应运用行为导向法，在整个教学过程中，创造一种学与教、学生与教师互动的社会交往的情景尤其是通过学生积极的参与和实践，来培养复合型人才。
（二）毕业生的就业范围和主要职业岗位                                                          
（1）主要就业岗位：旅行社计调员、旅行涉外联员、景区讲解员、展区讲解员
（2）辅助就业岗位：旅游财物人员、酒店管理人员、旅游线路策划人员、外联销售人员、前厅接待员、餐饮服务员、客房服务员。
（3）发展岗位：旅游管理、涉外旅游、导游、旅行社经营与管理、商务中心工作人员。
三． 培养目标与要求                                                    
（一）培养目标
1、本专业坚持立德树人，面向旅游社、旅游景区、主题饭店、展览场馆、文博院馆、旅游信息咨询中心等行业企业，培养从事旅游社服务及其他旅游企业服务工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
2、使学生掌握导游服务、旅行社基层管理、酒店服务与管理的基本知识和专业技能；培养学生具有较强的汉语和英语口语表达能力和人际沟通能力；
3、具有良好的服务意识、礼仪礼节和较强的应变能力。成为从事导游和旅行社管理的专业人员、宾馆服务和基层管理人员。有较强的沟通协调能力、组织能力和团队精神也可通过对口升学或单招升入高等学府进行深造！
（二）知识与能力目标
1．知识目标
（1）掌握必需的旅游业知识，达到岗位服务要求。
（2）掌握旅行社运营知识，熟悉各部门分工，能胜任旅行社基层岗位。
（3）掌握旅游政策法规知识，能在工作中有效运用。
（4）掌握服务心理知识，能与客人有效沟通并获得认可。
（5）掌握汉语相关知识，能使用标准普通话进行服务，普通话达到二级乙等及以上水平。
（6）掌握常用旅游英语知识，能进行常用旅游英语口语表达。
（7）掌握现代办公设备技术，能使用岗位设备和业务软件。
（8）掌握旅游职业道德和旅游礼仪知识。
（9）掌握旅行社业务、酒店服务及基础管理的基本知识。
2．   能力目标
（1）掌握旅行社导游服务相关的业务知识，能开展带团业务。
（2）掌握旅行社导游服务相关的人文知识，能在工作中有效运用。
（3）掌握旅游应急处理知识，能处理旅游突发事件。
（4）掌握旅行社计调、外联、网点的业务知识，能开展岗位业务。
（5）掌握旅游电子商务知识 ，能熟练运用计算机网络技术开展工作。
（6）能掌握旅游产品知识，能开展业务洽谈，能采购、组合、销售产品。
（7）掌握餐饮服务、前厅服务、客房服务及基层管理知识和操作技能
（8）有较强的解决实际问题的能力、自学与获取信息的能力、欣赏与鉴别能力、组织管理能力、开拓创新能力。
 
 
 
四．教学进程与时间分配表

课程设置与教学时间安排表
课程类别		序号	课程名称	学时数与学分			理论教学周数与学时						课程学时占总学时百分比
				总学时数	其中		一		二		三
					讲授	实验（训）	1	2	3	4	5	6
							17周	17周	17周	17周	17周	21周
文化基础课	必修课	1	语文	170	170		4	4	2				33%
		2	数学	170	170		4	4	2
		3	英语	136	136		4	2	2
		4	职业生涯规划	34	34		2
		5	公共艺术	34	34		2
		6	培育和践行社会主义核心价值观	17	17		1
		7	职业道德与法律	34	34			2
		8	体育与健康	170	30	140	2	2	2	2	2
		9	哲学与人生	34	34					2
		10	经济政治与社会	34	34				2
		11	历史	34	34			2
		12	计算机应用基础	136	78	78	4	4
		13	心理健康	17	17		1
		小计		1020	822	218
专业课程	专业平台课	14	旅游概论	68	68		4						27%
		15	导游基础知识	102	102			4	2
		16	旅行社运营实务	68	51	17				4
		17	中国旅游地理	68	68				4
		18	中国民俗与旅游	68	68				4
		19	旅游服务心理学	68	68				4
		20	旅游政策与法规	68	68					4
		21	旅游情景英语	136	136				4	4
		22	旅游职业礼仪与交往	68	51	17		4
		23	中国旅游客源地概况	68	68						4
		小计		782	748	34
	专业技能课	24	模拟导游	102	34	68					6		13%
		25	旅游危机管理	68	34	34				4
		26	旅游美学	68	34	34					4
		27	旅游电子商务	68	34	34					4
		28	导游实务	102	34	68					6
		29	顶岗实习	630		630						30	21%
		小计		1038	170	868
	专业选修课程	30	中国古建筑与园林	34	34						2		6%
		31	茶艺	68	34	34				4
		32	旅游景区服务	68	34	34				4
		小计		170	102
	总计			3010	1842	1120	28	28	28	28	28	30	100%

五．理论与技能教学内容说明
（一）主要专业理论课
1．《导游实务》
主要讲授导游业务，尤其是旅游接待中的一些主要问题和事故的预防与处理，使学生掌握与导游工作相关的知识，明确导游的职责，能胜任导游工作。
2．《旅游概论》
讲授旅游的概述、发生及发展、基本要素、旅游市场、旅游业的构成，在现代社会发展中的作用及发展的前景。使学生初步了解旅游业的概况。
3．《旅游职业礼仪与交往》
讲授我国的主要客源国或地区的民族礼仪和习俗，训练学生的仪态仪表，使学生掌握旅游服务工作中应具有的礼仪，能有针对性地做好礼貌服务。
4．《中国旅游地理》
讲授中国地理概况，激发爱国主义情感，使学生掌握中国和世界旅游地理的重点脉络，掌握我国的主要旅游资源的概况和特点。
5．《导游基础》
讲授中国和湖南的历史文化、旅游资源、古代建筑、园林、菜肴、民族风俗、宗教、风物特产等与旅游相关的知识。
6．《旅游政策法规》
讲授国家的规章制度，旅游涉及到的保险、旅行社、酒店的运作等等导游管理条例等。
7．《旅行社运营实务》
使学生在完成具体业务操作、训练任务的过程中，学习必要的知识，掌握旅行社业务的操作技能
8．《旅游心理学》
使学生了解旅游心理学基本知识和旅游服务心理
（二）技能训练课
1．旅游景点实训
通过实训，能准确熟练地运用语言对一景点进行讲解；掌握导游服务基本程序及国家旅游方针政策；能妥善处理导游过程中各类突发事件。
2. 模拟导游实训
通过实训，能准确熟练地运用语言对毛泽东故居、湖南省博物馆、岳阳楼、岳麓书院、黄石寨、桃花源、金鞭溪等景点进行讲解；
3．毕业实习
学生到旅行社、景点或其他行业定岗实习，完成老师布置课题，由实习单位和学校共同组织进行答辩考核。
 
 
 
 

• 能力分析表

模块序号	模块名称	本模块的知识结构	能力结构
1	基本素质与能力	《德育》《英语》 《旅游职业礼仪与交际》   《体育（形体）》	a.掌握马克思主义哲学和邓小平理论的基本原理及树立正确世界观、人生观 b.具有良好的思想品德和职业道德，具有一定的求职能力、交际能力 c.具有良好的文化素质和个人修养 d.具有良好的身体素质及多项运动技能和仪态
2	计算机应用能力	《计算机应用》	a.掌握Windows、Dos等操作系统，掌握计算机办公操作系统上Internet的方法 b.在Internet上查找资料、进行交流
3	专业能力	《旅游概论》《导游基础》《中国旅游地理》《导游实务》《旅游政策法规》《旅游社运营实务》《导游英语》《旅游心理学》《旅游美学》	a.掌握国家旅游方针政策及导游基础知识与业务知识，熟悉我国主要旅游客源国及中国的多种文化，掌握导游的操作程序和技能 b.掌握英语、普通话的日常用语，具有运用它们接待宾客的能力 c.掌握游客多种心理，具有针对性的提供优质服务的能力 d.具有艺术欣赏能力

 
七、现有师资
我校现有旅游服务与管理专业专任教师4名。从职称构成上看：中级职称1人，初级职称3人，都具有大学本科以上学历。预计明年招生规模为一个班50人，以后每年根据招生规模招聘专业双师型教师进行补充，师生比为1：12，从职称到年龄，旅游服务与管理专业教师结构比较合理，符合中等专业设置标准规定的要求。此外，对现场技能水平要求较高的、专业性非常强的课程，学校还聘请行业、企业专家担任客座讲师、兼职教师，保证学生能够得到“双师化”教育。
旅游服务与管理专业师资基本情况一览表

姓名	性别	出生 年月	学历	毕业专业	从教 年限	职称	专（兼）职
汪芬	女	1991.3.17	本科	旅游管理	6年	中级	专
杜盼攀	女	1995.9.20	本科	旅游管理	1年	初级	专
吴衡轶	女	1997.5.21	本科	英语	1年	初级	专
刘珂	女	1993.7.21	本科	英语	3年	初级	专

 
八、毕业与考核
     学生在规定的时间内学完所有课程且所学课程通过考核、专业课程理论和实践都能达标合格、学生德育考核达标的学生发放毕业证。